В летнюю жару совсем не хочется есть сытные вареники с картошкой или капустой, то ли дело легкие и очень вкусные вареники с сезонными ягодами! Предлагаем взять на заметку рецепт вареников с начинкой из черники.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
30 минут |
40 минут |
10 порций |
- Мука - 3 стакана
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 2/3 стакана
- Черника - 500 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
- Ягоды промыть и перебрать. Потом пересыпать их сахаром и крахмалом, поставить на 25-30 минут в холодное место.
- Соль смешать с мукой, добавить яйца, влить ледяную воду и замесить мягкое тесто.
- Дать тесту постоять 30-40 минут. Тонко раскатать на присыпанном мукой столе, вырезать стаканом кружочки.
- На середину кружка теста нужно уложить начинку, сложить кружок пополам и защепить края.
- Когда все вареники будут готовы, отварить их в кипящей воде в течение пяти минут после всплытия.
Как и с чем подавать
Подавать со сметаной и сливочным маслом.
Приятного аппетита!