Курица в соусе сациви - «Рецепты советы»

Нежное мясо курицы под изумительным соусом сациви, что может быть вкусней для семейного ужина в выходной день!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	35-40 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Соль - по вкусу


• Лавровый лист - 2 шт


• Лук репчатый - 250 г


• Масло сливочное - 100 г


• Чеснок - 25 г


• Мука - 30 г


• Грецкие орехи - 300 г


• Зелень - 100 г


• Желтки - 2 шт.


• Уксус - 1.5 ст.л.


• Зерна граната - 30-40 г

Способ приготовления

1. Курицу вымыть, срезать лишний жир.


2. Положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и добавить черный перец по вкусу, положить лавровый лист.


3. Варить курицу 30 минут.


4. Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить.


5. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле, затем добавить 100 мл куриного бульона и муку.


6. Получившуюся массу еще раз развести бульоном и варить 2-3 мин при постоянном помешивании.


7. Снять с огня.


8. Приготовить соус: грецкие орехи измельчить блендером в крупную крошку, смешать с мелко нарезанной зеленью, сырыми желтками, уксусом.


9. В смесь на сковороде осторожно влить ореховый соус, варить 5 мин при постоянном помешивании.


10. Получившийся соус сациви снять с огня.


11. Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать кусочками.


12. Положить в соус сациви и поставить на 5 мин томиться на малом огне.

Как подавать

Готовое блюдо украсить зернами граната. 

Приятного аппетита!