Заливной язык - это очень вкусно и празднично! Если у вас намечается торжество - рекомендуем запомнить этот рецепт!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15 минут |
120 минут |
- |
- Язык говяжий - 350 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Желатин - 1 ч. л.
- Язык тщательно промойте и опустите в холодную воду.
- Когда вода закипит, снимите шумовкой пену и добавьте 1 луковицу (шелуху не снимайте), морковь, соль, лавровый лист и перец.
- Варите на слабом огне 2 часа.
- Выньте язык и обдайте холодной водой, чтобы легче снять шкурку.
- В горячем бульоне (1 стакан) разведите желатин.
- Язык разрежьте поперек на ломтики и залейте бульоном.
- Украсьте блюдо дольками моркови.
- Когда бульон остынет, уберите блюдо в холодильник для застывания.
Как и с чем подавать
Подавайте с хреном, горчицей или аджикой.