Как приготовить пряное мясо в пиве - «Рецепты советы»

Мясо, замаринованное по нашему рецепту получается нежным, пряным и очень вкусным. Главный секрет маринада в пиве, в котором маринуется мясо.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 час	60-90 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Мясо - 1 кг


• Пиво - 0,5 л


• Розмарин - 1 ч.л.


• Чеснок - 4 зубчика


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовленное мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.


2. Подготавливаем смесь специй: соль, перец и розмарин смешиваем в ступке. 


3. Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на часик (лучше на пару часиков) пропитаться.


4. Чеснок режем на кусочки и добавляем к мясу. 


5. Заливаем мясо пивом.


6. Убираем на несколько часов в холод мариноваться.


7. На следующий день кладем мясо с чесночком в подготовленную форму.


8. Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.


9. Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку и запекаем при температуре 250 градусов.


10. Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом.


11. Через минут 30-40 мясо переворачиваем на другой бочок, тем самым способствуя образованию корочки с обеих сторон.


12. Убираем в духовку ещё минут на 30-40.

Как подавать

Подавайте мясо с любимым соусом и салатом из редиса и огурцов.

Приятного аппетита!