Мазурек пасхальный - традиционная польская выпечка - «Рецепты советы»

Мазурек – это традиционный польский пирог, который пекут к Пасхе. Очень оригинально и традиционно для поляков оформление мазурека веточками вербы.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	35-45 минут	6-8 порций

Ингредиенты

• Сливочное масло – 160 г


• Пшеничная мука – 250 г


• Сахар – 50 г


• Яйца – 1 шт


• Сметана – 1 ст.л.


• Сахарная пудра – 200 г


• Вода – 2 ст.л.


• Лимонный сок – 1 ст.л.


• Миндаль – 100 г


• Темный шоколад – 180 г


• Сливки 40% - 120 мл


• Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Смешайте сахар с мукой и добавьте натертое масло, яйцо и сметану.


2. Замесите тесто, не дав маслу растаять.


3. Тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на час.


4. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте, придав тесту прямоугольную форму и сформировав бортики.


5. Сделайте в тесте проколы вилкой.


6. Выпекайте тесто в духовке 20-25 минут, при температуре 200 градусов.


7. Для приготовления ганаша, начинки, в подогретые на водяной бане сливки, добавьте измельченный шоколад.


8. Все время перемешивайте, пока шоколад не растопится.


9. Для приготовления глазури: смешайте сахарную пудру, воду и сок лимона.


10. Затем залейте ганаш в форму из теста, а сверху покройте глазурью.

Как подавать

Украсьте мазурек по своему желанию. Традиционно мазурек украшают миндалём, выкладывая в форме веточек вербы.

Приятного аппетита!