К праздничному столу: свинина с апельсинами по-гречески - «Рецепты советы»

Как приготовить свинину с апельсинами так, чтобы она была нежной, сочной и очень вкусной? Простой следуйте нашему рецепту и у вас все получится!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
2 часа	60-75 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Свиная корейка с реберной костью - 1,2 кг


• Тимьян - 1 ч.л.


• Лимон - 1 шт.


• Апельсин - 4 шт.


• Чеснок - 5 зубчиков


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу


• Мед - 2 ст.л.


• Бульон овощной - 3 стакана


• Оливки - 200 г


• Крахмал - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Отбивные тщательно промойте в холодной воде, обсушите на бумажном полотенце.


2. Два зубчика чеснока очистите, нарежьте ломтиками и вместе с мясом положите в миску.


3. Апельсины тоже вымойте.


4. Один апельсин очистите от кожуры и белых волокон, затем нарежьте ломтиками.


5. Со второго апельсина спиралью срежьте кожуру и отложите ее в сторону.


6. Выжмите  сок из мякоти трех оставшихся апельсинов и лимона.


7. Полейте соком мясо и поставьте мариноваться его на 2 часа.


8. По истечении срока маринования, мясо обсушите салфеткой и немного посолите и поперчите с обеих сторон.


9. 3 зубчика чеснока очистите, пропустите через пресс, смешайте с сушеным тимьяном и медом.


10. Натрите этой смесью мясо и поджарьте  его в течение 60 минут на противне в разогретой до 200°С духовке.


11. Добавьте маринад, в котором оставляли мясо, бульон, ломтики апельсина,апельсиновую цедру и оливки.


12. Продолжите жарить еще около часа.


13. В конце приготовления добавьте разведенный в небольшом количестве воды крахмал.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде, в качестве основного блюда.

Приятного аппетита!