Забавное печенье, напоминающее яичницу-глазунью, можно подать к пасхальному столу, а можно испечь и в будний день. В любом случае - и процесс изготовления, и дегустации вам понравятся!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
10 |
45 |
700 гр |
- Мука - 250 г
- Сахар - 80 г
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное - 100 г
- Сахарная пудра
- Абрикос
- Замешиваем песочное тесто: взбиваем размягчённое масло с сахаром.
- Добавляем яйцо и еще взбиваем. В рецепте была еще 1 столовая ложка молока, можно заменить водой.
- Добавьте яйцо и еще взбейте.
- Просеяв в миску муку, замешиваем тесто, оно должно получиться не липнущим к рукам, но мягким.Добавляем муку, замешиваем тесто.
- Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто в корж 0,3-0,4 см толщиной и вырезаем кружки стаканом. Размер такой, чтоб половинка абрикоса свободно поместилась по середине, и по краям место осталось.
- Раскатываем тесто и вырезаем кружки.
- Застелив противень кондитерским пергаментом, раскладываем на нём кружочки и выпекаем при 180 С.
- Раскладываем кружки на противне, застеленном бумагой. В рецепте сказано печь 15 минут, у меня пеклись 20. Смотрим по печенью – если сухое и зазолотилось, значит готово.Выпекаем до золотистого цвета.
- Достаем противень и даём печенью остыть.
- Выньте абрикосы и дайте соку стечь.
- Затем готовим глазурь, понемногу выжимая в сахарную пудру лимонный сок и перемешивая вилкой, смотрим, чтоб глазурь получилась нужной густоты.
- Добавляем в сахарную пудру лимонный соки перемешиваем вилкой.
- Намазываем кружки глазурь, по середине каждого устанавливаем половинки абрикос.
- Смазываем печенье глазурью.
- Осталось подождать, пока глазурь подсохнет, и можно звать домашних кушать «яичницу»!
Как и с чем подавать
Предложите печенье к пасхальному столу.