Как приготовить австрийский пасхальный пирог – райндлинг - «Рецепты советы»

Райндлинг – традиционная австрийская выпечка, которая готовится на Пасху. Райндлинг богат орехами, сухофруктами, с ароматом миндаля, рома и цедры.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
45-55 минут	40-50 минут	1-2 порции

Ингредиенты

• Дрожжи сухие – 11 г


• Мука – 500 г


• Молоко – 250 г


• Соль – ? ч.л.


• Сахар – 3 ст.л.+100 г


• Яйцо – 1 шт


• Сливочное масло – 150 г


• Изюм – 50 г


• Финики без косточек – 50 г


• Грецкие орехи – 50 г


• Коньяк – 2 ст.л.


• Корица – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Нарежьте кусочками финики и изюм.


2. Залейте нарезанные сухофрукты и дайте настоятся.


3. Смешайте дрожжи с 3 столовыми ложками сахара и залейте теплым молоком.


4. Через небольшой промежуток времени добавьте соль, просяную муку и хорошо перемешайте.


5. Добавьте 100 грамм сливочного масла и вымешайте тесто.


6. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло.


7. Смешайте грецкие орехи, корицу и 100 грамм сахара.


8. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обомните и раскатайте в пласт толщиной 1 сантиметр.


9. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.


10. Сверху присыпьте корицей, орехами и сахаром.


11. Выложите на тесто сухофрукты замоченные в коньяке.


12. Сверните рулет и соедините в кольцо.


13. Выложите в форму для выпечки и уберите в теплое место на 20-30 минут.


14. Выпекайте в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Как подавать

Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.

Приятного аппетита!