Драники - немецкий рецепт - «Рецепты советы»

Золотистые картофельные оладьи с хрустящей корочкой и нежной начинкой способны скрасить самый грустный день.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	40 минут	8

Ингредиенты

• Картофель - 350 г


• Лук - 1 шт.


• Соль по вкусу


• Мускатный орех - 0,25 ч. л.


• Пшеничная мука - 10 г


• Разрыхлитель - 3 г


• Черный перец (молотый) по вкусу


• Яйцо - 1 шт.


• Манка - 1 ч. л.


• Базилик по вкусу


• Подсолнечное масло - 50 г - по вкусу

Способ приготовления

[/h3]

1. Очистите картофель, натрите его на крупной терке, поместите в марлю и отожмите лишнюю жидкость в глубокую емкость.


2. Очистите и натрите на терке лук, смешайте его со взбитым яйцом.


3. Влейте полученную смесь в картофельную массу, добавьте измельченный базилик, специи (кроме соли), разрыхлитель, манку и муку.


4. Картофельный сок пропустите через марлю, чтобы избавиться от жидкости и получить крахмал. Добавьте его к картофельной массе и хорошенько всё перемешайте.


5. Непосредственно перед жаркой добавьте соль.


6. Выкладывайте картофельную массу в сковороду с разогретым подсолнечным маслом с помощью столовой ложки. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистости.


7. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца.

[h3]Как и с чем подавать

Подавайте охлажденными, можно полить сметаной или соусом.