Блюдо восточной кухни: муджадара с чесночным йогуртом - «Рецепты советы»

Муджадара - это очень вкусное блюдо восточной кухни, состоящее из вареного риса, вареной чечевицы, жареного лука и пряностей. Обязательно попробуйте!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	20 минут	4 порции

Ингредиенты

• Коричневая чечевица - 200 г.


• Рис басмати - 200 г.


• Свекла - 6 шт.


• Морковь - 500 г.


• Лук красный - 1 шт.


• Лук - 1 шт.


• Йогурт обезжиренный - 250 гр.


• Масло подсолнечное - 50 мл.


• Красный винный уксус - 1 ст.л.


• Масло оливковое - 5 ст. л.


• Тмин молотый - по вкусу.


• Куркума - по вкусу.


• Корица - по вкусу.


• Соль - по вкусу.


• Перец свежемолотый - по вкусу.


• Петрушка - 1/2 пучка


• Чеснок - 1 зубчик

Способ приготовления

1. Отварите свеклу и морковь.  


2. Промойте чечевицу в холодной воде, выложите в кастрюлю, залейте водой и  варите 20 мин.


3. В кастрюле разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и добавьте немного тмина, куркуму и корицу.


4. Добавьте рис, тщательно перемешайте и долейте 200 мл. воды.
   


5. Разогрейте в сковороде немного подсолнечного масла и поджарьте лук.


6. Смешайте рис, чечевицу и половину лука. Заправьте солью и перцем, выложите на блюдо и посыпьте оставшимся луком.


7. Приготовьте чесночный йогурт. Для этого смешайте йогурт с мелко нарезанным зубчиком чеснока, заправьте по вкусу, налейте в блюдо, добавьте ложку оливкового масла.


8. Свеклу и морковь очистите и порежьте, добавьте красный лук.


9. Смешайте немного оливкового масла, винный уксус, тмин, петрушку  и заправьте по вкусу.

Как и с чем подавать

Заправьте салат соусом, перемешайте и подавайте с муджадарой и йогуртом.

Приятного аппетита!