Турецкая котлета на украинской кухне – кюфте - «Рецепты советы»

Турецкие кюфте по нашему рецепту получаются сочными, вкусными и имеют красивую корочку. Еще, что не мало важно, приготовление этой вкуснейшей котлеты не отнимет у вас много времени.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 час	20 минут	6 порций

Ингредиенты

• Говяжий фарш - 400 г.


• Кинза свежая - 1 пучок.


• Лук средний - 1 шт.


• Тмин молотый - 1/2 ч. л.


• Масло оливковое - по необходимости.


• Соль, перец - по вкусу.


• Йогурт греческий - 250 г.


• Зеленый лук - несколько перьев.


• Петрушка - несколько веточек.


• Мята - несколько веточек.


• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте кинзу и лук. 


2. Добавьте зелень в говяжий фарш.
   


3. Посолите, поперчите.


4. Добавьте тмин и одну столовую ложку оливкового масла.


5. Все тщательно перемешайте.


6. Отправьте в холодильник на час. 


7. Сформируйте из готового фарша продолговатые котлетки.


8. Подготовьте деревянные шпажки, на которые нужно нанизайте котлеты.


9. Жарьте в большом количестве масла.


10. Для соуса смешайте греческий йогурт с нарубленной зеленью (зеленый лук, петрушка, мята). Посолите и хорошо перемешайте.

    Само слово «кюфта» переводится как «мясные шарики». Однако в разных странах название блюда несколько отличается: это может быть кюфте, хуфте, кофте или кефте - под всеми этими названиями скрывается именно кюфта.

    
    

Как и с чем подавать

Подавайте кефту, полив приготовленным соусом со свежими овощами.

Приятного аппетита!