Традиційні українські вареники - «Рецепты советы»

Найпопулярнішою та найулюбленішою національною стравою украинців є вареники, рецепт яких настільки ж простий, наскільки смачною є готова страва.

Складові

• Борошно - 600 г. 


• Вода - 300 мл.


• Яйце - 3 шт.


• Цукор - 2 ст. л.


• Сіль - 1 ст. л.


• Перець - за смаком.


• Картопля - 8 шт.


• Цибуля ріпчаста - 2 шт.


• Рослинна олія - 50 г. 

Спосіб приготування

1. Просійте борошно та насипте гіркою на дощечку.


2. Зробіть заглиблення в муці, куди вбийте яйця та добавте воду, цукор та сіль. 


3. Замісіть тісто.
   


4. Залишіть його відпочити на пів години,  загорнувши в харчову плівку.


5. Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку.

   Тісто на вареники вийде ще більш смачним якщо в нього додати 40 г. вершкового масла.

   
   


6. Для цього відваріть картоплю в підсоленій воді, подрібніть  цибулю та підсмажте на олії. Гарячу картоплю розімніть і з'єднайте з цибулею. Добавте сіль та перець за смаком


7. Готове тісто розділіть на шматочки.


8. Зробіть з кожного шматочка «ковбаски» (діаметром 2 см). 


9. Поділіть їх на невеликі шматочки розміром, які добре притрусіть борошном та розкачайте  качалкою в тонкі кружечки.


10. На готові кружечки викладіть підготовану начинку та зліпіть вареник у вигляді на півмісяця.
    


11. Варити приблизно 10 хвилин.

    Походження назви вареників пішло від слова «варити». Страва має ще одну назву – «вареники з піском», що означає ситні вареники.

    
    

Як і з чим подавати

Готові вареники полийте  розтопленим маслом або смаженою цибулею з шкварками.

Смачного!