Яйца Бенедикт с голландским соусом - «Рецепты советы»

Яйца Бенедикт – отличный вариант завтрака из жареного хлеба с яйцами пашот, беконом и голландским соусом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	10-15 минут	1 порция

Ингредиенты

• Яйцо - 1 шт.


• Масло сливочное - 50 г


• Винный уксус - 1 ч.л.


• Сок лимонный - 1 ч.л.


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу


• Яйцо - 1 шт.


• Бекон - 1-2 ломтика


• Белый хлеб - 1 кусочек


• Зелень - по вкусу

Способ приготовления

1. Сначала приготовим голландский соус.  Для этого яйцо комнатной температуры разделите на белки и желтки и выложите по разным мисочкам.


2. Масло растопите в микроволновке.


3. В отдельную мисочку налейте сок лимона и уксус.


4. Прогрейте в микроволновке 5 секунд.


5. Миксером взбейте желток, не прекращая взбивать добавляйте струйкой укус с лимонным соком.


6. Также медленно, не прекращая взбивать, тоненькой струйкой добавляйте теплое масло.


7. Посолите и поперчите и взбивайте 1-2 минуты. Соус готов!


8. Теперь готовим яйцо-пашот. В небольшую кружку налейте 4-5 ложек кипятка, добавьте чуть винного уксуса и соли.


9. Разбейте туда яйцо и поставьте в микроволновку на 30-50 секунд.


10. Аккуратно выньте из воды и просушите на бумажном полотенце.


11. Ломтики бекона поджарьте так же в микроволновке и тоже "просушите" на бумажном полотенце.


12. Хлеб поджарьте в тостере или на сухой сковородке, сделав гренку.


13. На блюдо выкладываем гренку, сверху яйцо-пашот, бекон, поливаем соусом, украшаем зеленью и прокалываем яйцо, чтоб желток немного вытек.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве завтрака.

Приятного аппетита!