Как приготовить фучжу, соевую "спаржу" по-корейски - «Рецепты советы»

Белая спаржа по-корейски довольно популярная закуска, но не все знают, что к настоящей спарже этот продукт не имеет никакого отношения. Так что же мы едим?

На самом деле, готовится спаржа по-корейски из соевого продукта фучжу, который продается в тематических магазинах восточных товаров в сухом и расфасованном виде. Из соевой спаржи можно приготовить множество вкусных блюд, где она будет прекрасным наполнителем и вкусной составляющей.

Что такое фуджу и как его подготовить

Фучжу — соевый полуфабрикат, который получают из пенки, образующейся при медленном томлении соевого молока.

Пенку снимают и высушивают, в результате чего она приобретает знакомую всем вытянутую и сморщенную форму. 

Процесс подготовки соевой спаржи очень прост — полуфабрикат необходимо замочить в холодной воде как можно дольше, а лучше всего - на сутки. Затем фуджи следует хорошенько отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. 

Маринованная спаржа по-корейски 

Ингредиенты:

• Соевая спаржа - 200 г


• Чеснок - 5 зубчиков


• Растительное масло - 6 ст. л.


• Уксус - 1 ст. л.


• Соль - 1 ст. л.


• Соевый соус - 2 ст. л.


• Сахар - 0,5 ст. л.


• Перец красный и черный - по вкусу

Способ приготовления:

1. Замачиваем соевую спаржу в холодной воде на сутки. После того как она стала мягкой, режем ее на кусочки. Чеснок чистим и давим, смешиваем с сахаром, солью, уксусом, растительным маслом и соевым соусом. 
2. Поливаем спаржу маринадом, посыпаем перцем, хорошо перемешиваем и закрываем крышкой. 
3. Держим спаржу по-корейски в холодильнике не менее 10 часов, чтобы она хорошо промариновалась.

Как и с чем подавать

Подавайте готовое блюдо в качестве закуски Приятного аппетита!