Чтобы блюдо было вкусным, следует тщательно отбирают продукты, ведь именно от качества зависит результат. Потому редакция подготовили 5 лайфхаков по выбору креветок, которыми пользуются кулинары по всему миру
Главный индикатор качества - это цвет головы креветки. Морепродукты с коричневыми головами — самые вкусные, в них есть икра. Они отличаются нежным, сладковатым вкусом. Морепродукты с черными головами — это испорченный продукт.?
Пятна на панцире говорят о том, что креветок неправильно замораживали. Их мясо из-за этого жесткое и сухое. ?
Тело креветки должно быть серым с розоватым оттенком. Слишком яркий цвет обозначает, что производитель добавил красители.??
Выбирайте небольшие по размеру креветки. Крупных ракообразных чаще всего выращивают в искусственных условиях, на синтетических добавках. Кроме этого, небольшие холодноводные креветки вкуснее.??
Покупайте креветки с панцирем. Оболочка помогает сохранить их сочными.