3 простых способа приготовить китайскую лапшу - «Рецепты советы»

Если вы хотите разнообразить меню - приготовьте лапшу. Добавьте к ней овощи, курицу, или креветки — и получите оригинальное и самостоятельное блюдо в азиатском стиле. Редакция SMAK.UA собрали 3 простых рецептов.
Каждый из этих рецептов обладает своим уникальным, азиатским колоритом. На приготовление вы потратите не больше 30 минут, но сам процесс, из-за обилия красок, станет приятным и увлекательным. Помните, что главное правило азиатской кухни - это не бояться экспериментов. Редакция вашего любимого портал подготовила 3 уникальных рецепта от шеф-поваров ведущих ресторанов. И, поверьте, они стоят того, чтобы их приготовить. 

Лапша по-вьетнамски с овощами

Ингредиенты

Овощной микс:

• Китайская капуста — 10 г


• Цуккини — 5 г


• Болгарский перец — 5 г


• Зеленый горошек — 5 г


• Лук красный — 5 г


• Ростки сои — 10 г


• Вешенки — 5 г


• Древесные грибы — 2 г

Для блюда:

• Овощной микс — 80 г


• Рисовая лапша — 120 г


• Креветки 16/20 — 30 г


• Омлет — 20 г


• Соус вьетнамский — 60 г


• Масло растительное — 20 г


• Кунжутные семечки — для украшения 

Чтобы приготовить вьетнамский соус: смешайте соевый и унаги соусы 1:1 и добавить несколько капель лимонного сока, перец, кориандр и хорошенько перемешайте.  

Приготовление

1. Поместите на раскалённый вок маринованную курицу и креветки, обжарьте и отложите. Отдельно обжарить овощи, нарезанные соломкой.


2. Добавить к овощам курицу с креветками, перемешать. Следом добавить лапшу, замоченную предварительно в теплой воде на 40 минут, и еще раз перемешать. Добавить сингапурский соус, перемешать.


3. Приготовьте классический омлет. Нарежьте его соломкой и выложить рядом. Посыпьте лапшу кунжутными семечками.

Лапша с тофу 

Ингредиенты

• Лапша — 60 г


• Морковь — 15 г


• Горошек стручковый — 15 г


• Перец болгарский 2 видов — 30 г


• Тофу — 60 г


• Устричный соус на лапшу — 40 г


• Соевый соус — 5 г


• Зеленый лук — 5 г


• Кунжут — 3 г


• Помидоры черри — 30 г

Приготовление

1. Отварите лапшу в подсоленной воде.?


2. Мелко нарубите перец и морковь.? Обжарьте перец, морковь, разрезанные пополам черри и горошек на оливковом масле.? Добавьте лапшу и поочередно влейте устричный и соевый соусы.? 


3. Выложите лапшу на тарелку, посыпать кунжутом, зеленым луком и помидорами черри. Сверху положите ломтики тофу.

Удон с курицей 

Ингредиенты

• Растительное масло — 50 мл


• Курица — 50 г


• Имбирь — 10 г


• Чеснок — 0,005 г


• Болгарский перец трех цветов — 60 г


• Ростки сои — 10 г


• Морковь — 10 г


• Лук репчатый — 15 г


• Кунжутное масло — 20 мл


• Соевый соус — 75 мл


• Лапша удон — 150 г


• Семена кунжута и кинза для украшения готового блюда

Приготовление

1. На разогретой сковороде с маслом обжарьте куриную грудку до золотистого цвета. Добавьте к курице имбирь, чеснок, порезанные овощи, болгарский перец, морковь, лук и ростки сои. Слегка обжарьте. Добавьте кунжутное масло и соевый соус. 2-3 минуты потушить все в соусе.


2. Лапшу удон отварите в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Переложить в сковороду к овощам. Припустить все ингредиенты вместе еще 2-3 минуты.


3. Выложить в тарелку. Украсить кунжутными семенами и мелко нарезанной кинзой.