Суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой - «Рецепты советы»

Пробовали ли вы суп из цветной капусты? Возможно. А готовили самостоятельно? Сомнительно. Теперь у вас появилась такая возможность.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	40	2

Ингредиенты

• Цветная капуста - 400 г


• Морковь - 150 г


• Картофель - 80 г


• Лук репчатый - 70 г


• Масло растительное - 2 ст. л.


• Сливки - 100 мл


• Бульон овощной - 1 л


• Куркума - 1/4 ч. л.


• Соль - по вкусу


• Зелень - по вкусу


• Перец белый - по вкусу

Способ приготовления

1. Лук, морковь и картофель нарежьте кубиками. 


2. В кастрюле разогрейте масло, положите подготовленные овощи и обжарьте их в течение минуты. 


3. Добавьте соцветия цветной капусты, влейте горячий овощной бульон и варите 20 минут. 


4. Затем взбейте суп блендером, добавьте сливки, куркуму, соль и перец. 


5. Доведите суп до кипения.

Как и с чем подавать

При подаче украсьте суп мелконарезанной зеленью.