Завоевавшая любовь миллионов людей, эта закуска проста в приготовлении. Существует множество вариаций рулетиков из баклажанов. Сегодня мы знакомим вас с блюдом, особой пикантности которому добавляют грецкие орешки.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
30 минут |
10-15 минут |
6-8 порций |
- Баклажан - 5 шт.
- Помидор - 5 шт.
- Кинза - 1 пучок
- Чеснок - 3 зубчика
- Орехи грецкие - 10 шт.
- Соль - по вкусу
- Вымойте и нарежьте баклажаны на тонкие ломти. Посолите и дайте горечи стечь.
- На смазанной растительном масле очень горячей сковородке – быстро обжарьте ломти баклажанов.
- Промокните лишний жир с овощей кулинарной салфеткой.
- Вымойте помидоры, обдайте кипятком и очистите от кожицы. Для этого сделайте крестообразный надрез на верхушке и опустите на 10 секунд в кипяток. Выньте помидоры и снимите кожицу.
- Очищенные помидоры нарежьте тонкими кружочками.
- Отдельно измельчите кинзу и чеснок и смешиваем их.
- Очистите грецкие орехи и покрошите ножом на кусочки.
- Каждый обжаренный ломтик баклажана смажьте смесью кинзы с чесноком, выложите кружочек помидора и горсть орехов, сверните в рулетик и выложите на блюдо.
Как подавать
Подавайте вместе со стрелками чеснока с мясом
Приятного аппетита!