ТОП-5 лучших рецептов домашних вареников - «Рецепты советы»

Вареники - это то самое блюдо, без которого невозможно представить украинскую кухню. Мы подобрали пятерку самых популярных. Выбирайте!

Рецептов приготовления вареников существует великое множество. Наши варианты - не потребуют особого кулинарного мастерства и не отнимут много времени, справится даже новичок. 

Изюминка этих вареников в том, что тесто готовится по одному принципу, а вот начинку можно выбирать на свой вкус.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• Творог - 300 г


• Яйца - 2 шт.


• Мука - 150 г


• Сахар - 70 г


• Ванилин - 2 г


• Соль - щепотка

Способ приготовления:

1. Соедините творог с яйцами, сахаром, ванилином, солью.


2. Аккуратно добавьте муку и замесите тесто.


3. Раскатайте колбаску и нарежьте небольшими кусочками по диагонали.


4. Отварите вареники в слегка подсоленной кипящей воде.

Вареники с вишней

Ингредиенты:

• Мука - 350 г


• Картофельный крахмал - 300 г


• Яйцо - 1 шт.


• Вода - 300 мл


• Соль - щепотка


• Для начинки:


• Вишня - 1 кг


• Сахар - 300 г


• Ванилин - 2 г


• Корица - 3 г

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты для теста, сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.


2. Вишню посыпьте сахаром, дайте постоять полчаса, слейте сок.


3. Добавьте ванилин и корицу, перемешайте.


4. Тонко раскатайте тесто, вырежьте кружки среднего размера, на каждый выложите немного начинки, защипните края.


5. Варите в кипящей воде до готовности.

Вареники с соленым творогом и зеленью

Ингредиенты:

• Мука - 350 г


• Картофельный крахмал - 300 г


• Яйцо - 1 шт.


• Вода - 300 мл


• Соль - щепотка


• Для начинки:


• Творог - 900 г


• Яйца - 2 шт.


• Соль и перец - по вкусу


• Зелень - пучок

Способ приготовления:

1. Как и в предыдущем рецепте, смешайте все ингредиенты для теста, сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.


2. Тонко раскатайте тесто, нарежьте кружки среднего размера и выложите начинку, защипните края.


3. Варите вареники в кипящей воде до готовности.

Вареники с картофелем и грибами

Ингредиенты:

• Мука - 350 г


• Картофельный крахмал - 300 г


• Яйцо - 1 шт.


• Вода - 300 мл


• Соль - щепотка


• Для начинки:


• Картофель - 1 кг


• Лук - 200 г


• Растительное масло - 100 мл


• Шампиньоны - 200 г


• Соль, перец - по вкусу


• Сливочное масло - по вкусу

Способ приготовления:

1. Замесите тесто и оставьте под пленкой на 20 минут.


2. Для начинки обжарьте нарезанные лук и шампиньоны в растительном масле.


3. Отварите картофель, измельчите со сливочным маслом, добавьте обжаренный лук с грибами, соль и перец.


4. Тонко раскатайте тесто, нарежьте кружки среднего размера и выложите начинку, защипните края.


5. Варите в кипящей воде 5 минут.

Вареники с капустой

Ингредиенты:

• Мука - 350 г


• Картофельный крахмал - 300 г


• Яйцо - 1 шт.


• Вода - 300 мл


• Соль - щепотка


• Для начинки:


• Белокочанная капуста - 1 кг


• Лук - 300 г


• Грибы - 500 г


• Растительное масло - 100 мл


• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Замесите тесто и оставьте под пленкой на 20 минут.


2. На сковороде в масле обжарьте лук, грибы, мелко нарезанную капусту, посолите и поперчите.


3. Тонко раскатайте тесто, нарежьте кружки среднего размера и выложите начинку, защипните края.


4. Варите в кипящей воде 4 минуты.

Приятного аппетита!