Не нутом единым: рецепт свекольного хумуса - «Рецепты советы»

Конечно, классический хумус готовится из нута. Но его свекольная вариация не менее интересна. Эта легкая закуска проста в приготовлении и будет отличным дополнением к основным блюдам или в качестве амисбуша

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	45-55 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Свекла – 450 г
  


• Масло оливковое – 2 ст.л.
  


• Цедра лимона – 1 ст.л.
  


• Тмин – 1 ч.л.
  


• Чеснок – 1 зуб
  


• Сок лимона – 1 ст.л.
  


• Кунжут – 2 ст.л.
  


• Перец черный – по вкусу
  


• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Отварите свеклу в подсоленной воде пока она не станет мягкой.


2. Дайте свекле остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками.


3. Пропустите свеклу, цедру лимона, тмин, чеснок, кунжут через блендер.


4. Добавьте сок лимона и оливковое масло и хорошо перемешайте.

Как подавать

Выложите в мисочку, присыпьте солью и перцем и подавайте в качестве закуски к мясным блюдам. А если намазать свекольный хумус на крекеры, получится вкусная и нарядная закуска. 

Почему стоит приготовить свекольный хумус

Свекла очень полезный овощ. Она богата витамином А, группой витаминов В, фосфором, калицем, витамином Р. В свекле содержится необходимый для организма йод, магний, медь, калий, натрий, бор и цинк. Фолиевая кислота, аскорбиновая кислота и бета-каротин здесь тоже есть. Более подробно мы рассказывали в нашей статье "10 уникальных свойств свеклы" - прочтите и узнайте, чем богата свекла и почему ее стоит есть как можно чаще. 

Приятного аппетита!