Винегрет с квашеной капустой - «Рецепты советы»

Винегрет - салат из отварных овощей. В этом салате мы добавили квашеную капусту. Также вам понадобятся картошка, морковка, фасоль. Рекомендуем!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	15-20 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Картофель - 5–6 шт.


• Огурец соленый - 2 шт.


• Свекла - 1 шт.


• Морковь - 3 шт.


• Фасоль - 1/2 стакана


• Квашеная капуста - 1 стакан


• Масло растительное - 3–4 ст. л.


• Лук репчатый - 1 шт.


• Соль - по вкусу


• Уксус - по вкусу


• Зелень - по вкусу


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель и морковь хорошо промойте, отварите, дать слег­ка остыть.


2. Свеклу хорошо промойте и испеките в духовом шкафу или отварите в воде с небольшим количеством уксуса.


3. Очищен­ные овощи нарежьте тонкими пластинками.


4. Соленые огурцы разрежьте вдоль на 4 части и также нарежьте тонкими пластин­ками.


5. Квашеную капусту переберите, удалите при этом перец и лавровый лист, отожмите от излишнего рассола.


6. Затем все ово­щи сложите в посуду, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, отваренную фасоль, полейте растительным маслом, уксусом, посыпьте солью и перцем, хорошо перемешайте и выложите на блюдо горкой.

Как и с чем подавать

Украсьте зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!