Мега-картофельный торт с мясом от DZIDZIO - «Рецепты советы»

Это торт номер один из картофеля! Картофельные лепешки перемазываются паштетом из фарша и лука, а после смазываются нежным картофельно-сливочным пюре. Невероятно вкусное блюдо из обычных ингредиентов. Сам DZIDZIO в восторге от такой находки!

Ингредиенты: 

• Картофель – 1,5 кг


• Лук – 1 шт


• Масло растительное – 40 г


• Яйца – 2 шт


• Соль – по вкусу


• Черный перец – по вкусу

Для картофельного пюре:

• Картофель белый – 1 кг


• Сливочное масло – 75 г


• Сливки 15% - 80 мл


• Яйца – 2 шт


• Перец черный – по вкусу


• Соль – 5 г


• Твердый сыр – 200 г

Для мясного паштета:

• Свинина (фарш) – 600 г


• Лук – 100 г


• Болгарский перец – 120 г


• Масло – 40 г


• Петрушка – 5 веточек


• Соль – по вкусу


• Черный перец – по вкусу


• Красный молотый перец – по вкусу


• Сливочное масло – 100 г


• Молотый мускатный орех – 5 г

Способ приготовления

1. Для приготовления картофельных лепешек, натрите на терке картофель и лук.


2. Добавьте яйца, муку, соль и перец.


3. Обжарьте лепешки на сковороде с обеих сторон до готовности.


4. Для приготовления мясного паштета очистите и мелко нарежьте лук.


5. Обжарьте лук, свиной фарш, измельченный болгарский перец, петрушку и укроп.


6. Добавьте соль, смесь перцев.


7. Обжаренную массу измельчите в блендере с мягким сливочным маслом и мускатным орехом.


8. Для приготовления картофельного пюре отваренный картофель растолките.


9. Добавьте сливочное масло, сливки, желтки, черный перец, соль и пропустите через блендер.


10. Соберите торт, выкладывая картофельные лепешки и смазывая лепешки мясным паштетом.


11. Смажьте картофельным пюре бока и верх торта.


12. Сверху присыпьте тертым сыром.

Как подавать

Украсьте петрушкой торт и подавайте к столу.

Приятного аппетита!