Баклажаны, тушенные со свежими помидорами - «Рецепты советы»

Сезонная закуска из баклажанов с помидорами готовится просто и совсем не долго. Отличное дополнение к основному блюду.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	15-20 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Баклажан - 4 шт.


• Помидор - 2 шт.


• Лук репчатый - 2 шт.


• Сок томатный - 2 стакана


• Чеснок - 4 зубчика


• Перец - по вкусу


• Соль - по вкусу


• Зелень - пучок


• Масло растительное - 1/2 стакана

Способ приготовления

1. Баклажаны нарежьте кубиками.


2. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и разрежьте на 4 части.


3. Лук мелко нарежьте, спассеруйте на части масла.


4. Баклажаны обжарьте в масле до румяной корочки, добавьте помидоры и обжарьте вместе, затем положите лук, влейте томатный сок и тушите смесь до образования густой массы.


5. Смесь охладите, добавьте мелко рубленный чеснок, соль, перец и хорошо перемешайте.

Как и с чем подавать

При подаче на стол, оформите зеленью.

Приятного аппетита!