Сыр и вино: как правильно - «Советы Хозяйке»

Сыр - идеальная закуска, которая подойдет как для шумной вечеринки, так и для приема важных гостей.

В нашей статье мы подскажем, как грамотно оформлять и с чем лучше сочетать сырные блюда на праздничном столе.

Твердые сыры желательно подавать после основного блюда, как закуску перед десертом или вместо него. В качестве посуды идеально подойдет деревянная доска, фарфоровое блюдо, плетеный поднос или же плоская стеклянная ваза.

По правилам этикета сыры выкладывают в следующей последовательности: от наиболее нежных по вкусу до наиболее острых. Блюдо обязательно подают со специальным ножом для нарезки сыра.

Как правильно нарезать сыр:

• круглые режем, как торт;


• продолговатые – ломтиками толщиной около 1 см;


• маленькие разрезаем надвое;


• сыры типа «эмменталь» нарезают большими, треугольными ломтиками.

Лучше всего сыры сочетаются с орехами, виноградом, яблоками, курагой, инжиром. Также прекрасную компанию составляют свежеиспеченные багеты и крекеры.

Если вы предлагаете гостям сыр вместе с вином, помните: чем острее сыр, тем крепче должен быть напиток, и наоборот. Нежные сорта сыров хорошо гармонируют с полусладким вином, а более выраженные – с красным и сухим.