Новый рецепт зеленого борща - «Рецепты советы»

Изюминкой этого борща из зелени и горшка является горчица. Именно она создает неповторимое послевкусие данного блюда.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	30-35 минут	4-5 порции

Ингредиенты

• Яйцо - 3 шт
  


• Горошек зеленый - 150 гр.
  


• Сметана - 4 ст.л.
  


• Горчица - 1 ст.л.
  


• Корень сельдерея - 200 гр
  


• Морковь - 1 шт
  


• Лук - 1 пучок
  


• Петрушка - 1 пучок
  


• Щавель - 1 пучок
  


• Вода - 1,5 л

Способ приготовления

1. Корень сельдерея нарезать соломкой или кубиками.


2. Бросить в кипящую воду (бульон), проварить 10 минут.


3. Зелень вымыть, измельчить. Немного отложить для украшения. Щавель измельчить отдельно.


4. Морковь нарезать соломкой и припустить на растительном масле. Добавить к сельдерею. Посолить. 


5. Проварить 5 минут. Яйца отварить вкрутую, остудить, одно разрезать на четвертинки, два - кубиками.


6. Добавить в борщ горчицу, зелень, горошек и проварить 3 минуты.


7. Измельчить щавель, добавить в борщ вместе с измельченными яйцами и проварить еще 2 мин. Готово! 

Как и с чем подавать

Подавать со сметаной и четвертинкой яйца. Украсить зеленью.  

Приятного аппетита!