Грузинская кухня: готовим чахохбили из курицы - «Рецепты советы»

Традиционное грузинское блюдо, которое готовят из птицы, раньше готовилось только из фазана, но сегодня его с легкостью можно приготовить из курицы.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	30-40 минут	4-5 порции

Ингредиенты

• Курица - 1 тушка
  


• Лук репчатый - 3-4 шт.
  


• Помидор - 400 г
  


• Соль
  


• Перец
  


• Хмели-сунели
  


• Кинза
  


• Петрушка

Способ приготовления

1. Курицу помойте, обработайте и порежьте на небольшие кусочки.


2. Лук порежьте четверть кольцами.


3. Морковь потрите на крупной терке.


4. Болгарский перец порежьте полосками.


5. Помидоры пробланшируйте в течении 2 минут, сними шкурку и мелко порежьте.


6. Измельчите зелень. Чеснок пропустите через чесночницу.


7. В разогретом сотейнике на сильном огне обжарьте со всех сторон кусочки курицы без добавления масла до румяной корочки, примерно 15-20 минут.


8. Убавьте огонь, накройте курицу крышкой и потушите 3-5 минут.


9. Добавьте к курице лук и готовьте, помешивая, 5 минут.


10. Затем добавьте в сотейник остальные овощи и тушите на среднем огне еще 7 минут.


11. Томат разведите водой или вином, влейте в чахохбили и тушите 5-7 минут.


12. Под конец посолите и добавьте чеснок, зелень, специи.

Как и с чем подавать

Подавать с соусом, свежим хлебом и зеленью.

Приятного аппетита!