131 год со дня рождения Агаты Кристи: любимая еда королевы детективов - «Советы Хозяйке»
К 131 дню рождения великой писательниц собрали самые интересные моменты из ее автобиографии, которые касаются конечно же еды.
Нигде больше не едала я таких блюд, как на том пароходике: вкуснейшая баранина, нежная, разделанная на небольшие отбивные, с сочными овощами, рисом, чудесным соусом и чем-то аппетитным, зажаренным на вертеле. С капитаном корабля мы болтали на ломаном итальянском.
— Вам нравится еда? — спросил он. — Я рад. Я специально для вас заказал настоящую английскую еду.
Я искренне надеялась, что он никогда не попадет в Англию и не узнает, что на самом деле представляет из себя «настоящая английская еда».
Агата Кристи
Агата Мэри Кларисса Миллер родилась в городе Торки, на юго-западе Англии, 15 сентября 1890 года. Младшая из трех братьев и сестер, она получила домашнее образование, которым полностью занималась ее мать. В детстве Агате нравилось фантазировать и создавать персонажей, так что будучи ребенком у нее уже была целая куча воображаемых друзей. А в шестнадцать лет будущая писательница переехала на время в Парижский пансион, чтобы изучать вокал и фортепиано.
Иногда после посещения Лувра нас водили пить чай у Румпелмайеров (кафе-кондитерская австрийского кондитера Антуа). Для склонной к обжорству девочки трудно было представить себе большее удовольствие, чем чай у Румпелмайеров. Больше всего я любила знаменитые пирожные со сливками и каштановым кремом — несравнимо нежные!
80-летие Агаты Кристи
Агата Кристи писала о мире, который сама знала и видела, используя образы военных джентльменов, лордов и леди, старых дев, вдов и врачей из круга друзей и знакомых ее семьи. Она была естественным наблюдателем, и ее описания деревенской политики, местного соперничества и семейных распрей - боли очень точны. Мэтью Причард, внук Агаты, описывает ее как «человека, который слушал больше, чем говорил. И видел больше, чем показывался людям».
При такой бешеной любви к сладостям я должна была бы походить на раскормленного поросенка с толстыми щеками и заплывшими жиром глазками — вместо этого я представляла собой эфирное создание, хрупкое и невесомое, с большими мечтательными глазами. Увидев меня, можно было с легкостью предсказать раннюю смерть в состоянии духовного экстаза — точь-в-точь, как у героини викторианского романа.
Агата Кристи у шалле
Первое увлекательное приключение, которое случилось с Агатой - было кругосветным путешествием. Ее первого мужа отправили по службе в кругосветное путешествие, и она предвкушая множество интересных впечатлений отправилась следом.
Пока Белчер с Арчи отдавали все силы на благо Британской империи, отстаивая ее интересы в сфере торговли, миграции населения и ряде других, мне было позволено, к великой моей радости, посидеть в апельсиновой роще. Там стоял чудесный шезлонг, в небе восхитительно светило солнце, и, если память мне не изменяет, я съела двадцать три апельсина, тщательно отбирая самые лучшие плоды на ближних деревьях. Нет ничего лучше спелого апельсина, сорванного прямо с ветки.
Агата Кристи и серфинг
Вокруг нашего маленького шале росли бананы — с ними, как прежде с ананасами, у меня тоже связано определенное разочарование. Я воображала, что достаточно протянуть руку, сорвать банан — и ешь себе на здоровье. Но в Гонолулу с бананами так обращаться не принято. Они представляют собой существенный источник дохода, и их снимают недозрелыми. Впрочем, хоть «прямо с ветки» бананы и нельзя было есть, за столом никто не мешал наслаждаться их бесконечным разнообразием — такого нигде больше не встретишь.
Мисс Марпл
Майор как раз вернулся из Индии. У них работала отличная кухарка, которая дала мне рецепт совершенно изумительного печёного яблочного пудинга и, кажется, имбирного кекса. Я часто думаю, где она теперь.
Рецепт яблочного пудинга от Мисс Марпл
Ингредиенты:
- 400 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 225 г нутряного говяжьего жира
- 2 ст. л. сахарной пудры
- Немного соли
- 100 мл воды
- 5 крупных яблок
- 3 ст. л. сахара
- цедра одного лимона
- 1 ч. л. молотой корицы
Приготовление
- Мелко рубим говяжий жир.
- Смешиваем муку с разрыхлителем.
- Добавляем в неё жир, сахар, соль и воду. Тщательно вымешиваем тесто.
- Готовим начинку. Для этого чистим яблоки от кожуры, вырезаем из них сердцевину и нарезаем их тонкими пластинами. Смешиваем с сахаром, цедрой и корицей.
- Делим тесто на две неравные части. Большую раскатываем в пласт толщиной примерно 8 мм и выстилаем им форму для пудинга, а сверху выкладываем начинку.
- Вторую часть теста тоже раскатываем, накрываем им начинку и как следует скрепляем края теста.