Великий пост: голубцы с грибами и перловкой - «Рецепты советы»

Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
8 часов	1.5 часов	4-5 порций

Ингредиенты

• Перловая крупа – 100 г
  


• Капуста – 8-10 листьев
  


• Морковь – 2 шт.
  


• Лук репчатый – 3 шт.
  


• Грибы сушеные – горсть
  


• Соль – по вкусу
  


• Черный молотый перец – по вкусу
  


• Масло растительное – 2 ст.л.
  


• Вода – 150 мл
  


• Зелень – пучок

Способ приготовления

1. Сухие грибы тщательно промойте, залейте водой и замочите на ночь. Так же поступите и с перловкой.


2. Затем, слейте воду с грибов в отдельную миску, а грибы нарежьте мелкими кусочками.


3. Очистите 2 луковицы и мелко нарубите их.


4. Одну морковь тоже мелко нарубите. Вместе с грибами выложите в пароварку, добавьте пару ложек растительного масла.


5. Отварите перловую крупу в подсоленной воде в течение 10 минут.


6. Перловку добавьте к грибам, посолите, поперчите и  протушите начинку около 20 минут. Отварите капустные листы в подсоленной воде.


7. Выложите готовую начинку на тарелку, капустные листы разложите на столе. Заверните начинку в листья.


8. Натрите одну морковь на крупной тёрке. Одну луковицу нарежьте полукольцами. Уложите свёрнутые голубцы обратно в пароварку, обильно посыпьте морковью и луком. Влейте 100-150 мл воды и тушите около часа.

Как подавать

Подавайте голубцы с зеленью.