Этим сытным блюдом можно накормить большую компанию. Подавать мясо можно с хлебом, а можно и с гарниром.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
50-60 минут |
5-6 порций |
- Гусь (тушка) - 1 шт.
- Лук репчатый - 500 г
- Кинза - 6 веточек
- Винный уксус - 1–2 ст. л.
- Перец (стручковый) - по вкусу
- Подготовленную жирную тушку гуся нарежьте на куски, промойте, положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы вода ее покрыла, и поставьте варить.
- До закипания снимите пену.
- В отдельную кастрюлю положите нарезанный кольцами репчатый лук, добавьте снятый с бульона жир и потушите.
- Затем присоедините к тушеному луку процеженный бульон и куски гуся.
- Когда суп закипит, всыпьте мелко нарезанной зелени кинзы, посолите, заправьте винным уксусом, стручковым перцем и, дав покипеть 5 минут, снимите с огня.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо со свежим хлебом.
Приятного аппетита!