Соус «Хрен со свеклой» - «Рецепты советы»

Такая закуска будет вашей спасительницей за любым праздничным столом – добавляем к холодцу, едим с салом, приправляем бутерброды с мясом – объедение.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	25 минут	10

Ингредиенты

• Хрен - 100 г
  


• Свекла - 1 шт.
  


• Вода - 90 мл
  


• Соль - 0,5 ч. л.
  


• Сахар - 0,5 ст. л.
  


• Уксус - 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Готовим маринад и в кастрюле смешиваем воду, сахар, соль и уксус.


2. Доводим смесь до кипения, выключаем и даем остыть до комнатной температуры.


3. Корень хрена замачиваем в холодной воде на 15-20 минут.


4. Через 20 минут корень тщательно очищаем и измельчаем с помощью комбайна или мясорубки.


5. Также измельчаем отварную свеклу.


6. Смешиваем измельченный хрен и свеклу.


7. Заливаем смесь остывшим маринадом.


8. По желанию смесь измельчаем до однородности.


9. Готовому блюду даем настояться в холодильнике несколько часов, а лучше - ночь.


10. Если хотим сохранить хрен на зиму - раскладываем готовый продукт по подготовленным, стерилизованным банкам и закатываем. 

    Совет: делаем небольшие баночки с заготовкой, хрен получается в меру острым, если вы любите поострее, то со свеклы просто выжимаем сок для цвета, а саму мякоть не добавляем.

    
    

Как хранить:

Храним хрен со свеклой в холодильнике.