Как запечь индейку - «Рецепты советы»

Хотите порадовать свою семью вкусной и румяной индейкой, предлагаем вам традиционный рецепт с пошаговыми фото, чтобы при приготовлении вы ничего не упустили.

Для приготовления понадобится совсем немного

• Индейка


• Нитка кулинарная


• Кисточка для смазывания


• Термометр для мяса


• Фольга

Ингредиенты 

Для индейки

• Индейка весом 5 кг


• Столовая ложка свежих или 2 столовые ложки сухих измельченных листьев розмарина


• Столовая ложка свежих или 2 столовые ложки сухих измельченных листьев шалфея


• Чайная ложка соли


• Четверть чайной ложки перца


• 2 зубка чеснока


• Четверть стакана растопленного масла

Для начинки

• Полстакана растопленного масла


• 3 средних стебля сельдерея, нарезанных


• Три четверти стакана измельченного лука


• 9 стаканов кубиков хлеба


• Полторы чайных ложки свежих или пол чайной ложки сухих измельченных листьев шалфея


• Полторы чайных ложки свежих или пол чайной ложки сухих измельченных  листьев тимьяна


• Чайная ложка соли


• Одна восьмая чайной ложки перца

Пошаговый рецепт

1. Свяжите вместе ноги с помощью кулинарной нитки. 
   


2. Cмешайте вместе травы и натрите ими индейку. 
   


3. Смажьте растительным маслом. 
   


4. Вставьте термометр в самую толстую часть индейки. 
   


5. Накройте фольгой и поставьте в духовку. 
   


6. Разогрейте духовку до 170 градусов.


7. Растопите масло на сковороде на среднем огне.


8. Обжарьте сельдерей и лук в масле в течении 2 минут, помешивая. Снимите с огня.


9. Положите в большую миску, смешайте  овощи и оставшиеся ингредиенты для начинки в блендере. 


10. Начините индейку перед тем, как соберетесь запекать.  В миске смешайте травы со специями и чесноком.


11. Положите индейку грудкой вниз. Смажьте маслом без использования воды. Вставьте термометр в толстую часть.  


12. Запекайте без фольги 4-5 часов, смазывая выделяющимся соком каждые 30 минут, пока термометр не покажет 70 градусов.


13. Накройте индейку фольгой, когда она начнет зарумяниваться.


14. Когда она будет готова на две-трети, снимите нитку, связывающую ноги.


15. Когда индейка готова, положите на теплую тарелку и накройте фольгой. Оставьте на 20 минут.  

Как подавать

Подавайте со свежими травами.

 

Приятного аппетита!