Отварной судак с овощами - «Рецепты советы»

Вкусная отварная рыба с гарниром - идеальна для диетического ужина!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	40 минут	2-3

Ингредиенты

• Судак - 1 кг
  


• Картофель - 800 г
  


• Свекла - 1 шт.
  


• Морковь - 1 шт.
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Масло сливочное - 25 г
  


• Молоко - 100 мл
  


• Лавровый лист - 2–3 шт.
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Судака очистите, вырежьте плавники, выпотрошите, удалите жабры, промойте в холодной воде, нарежьте на порционные куски.


2. Картофель очистите, вымойте, нарежьте крупными дольками.


3. Лук, морковь и свеклу очистите, вымойте, нарежьте тонкими ломтиками, положите в эмалированную кастрюлю, выровняйте. Сверху выложите картофель, влейте 500 мл воды, посолите.


4. Куски рыбы посолите, посыпьте перцем и выложите поверх картофеля, добавьте лавровый лист и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, варите на слабом огне в течение 1 часа.


5. Время от времени кастрюлю следует слегка встряхивать, чтобы овощи не подгорели.


6. За 15–20 минут до готовности залейте горячим молоком, смешанным со сливочным маслом. 

Как и с чем подавать

При подаче к столу в каждую тарелку осторожно положите куски судака вместе с овощами и полейте бульоном, полученным при приготовлении блюда.