Блюдо сезона: баклажаны в кляре - «Рецепты советы»

Аромат этого блюда быстро соберет всю семью за столом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 мин	15 мин	4

Ингредиенты

• Баклажан - 4 шт.
  


• Чеснок - 2 зубчика
  


• Масло растительное - 50 мл
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу
  


• Яйцо - 3 шт.
  


• Майонез - 2 ст. л.
  


• Лед - 1 кубик
  


• Мука - 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем вдоль, тонкими ломтиками – «язычками».


2. Держим их в соленой воде 30 минут, а затем слегка отжимаем.


3. Смазываем овощи измельченным чесноком, смешанным с ложечкой растительного масла.


4. Готовим кляр: яйца взбиваем с майонезом и кубиком льда, добавляем муку и мешаем, пока лед не растает.


5. Ломтики баклажан окунаем в приготовленный кляр и жарим в достаточном количестве растительного масла.

Как и с чем подавать

Подаем баклажаны к столу теплыми и остывшими, со сметаной и майонезом, различными соусами и приправами.