Картофельный пирог со спаржей - «Рецепты советы»

Превосходный картофельный пирог со спаржей готовится на основе теста фило.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 мин	25 минут	4-5

Ингредиенты

• Спаржа - 200 г
  


• Масло сливочное - 1/2 пачки
  


• Тесто фило - 300–400 г
  


• Картофель - 500 г
  


• Сыр Чеддер - 100 г
  


• Сыр Пармезан - 100 г
  


• Соль - по вкусу
  


• Мускатный орех - по вкусу
  


• Сливки - 200 г
  


• Яйцо - 3 шт.
  


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Отварить картофель, сделать пюре, добавив весь сыр, яйца, сливки и мускатный орех. При необходимости посолить, поперчить.


2. Спаржу бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение 4 минут.


3. Разогреть духовку до 190°C. Выложить тесто фило в форму, каждый слой промазывать растопленным сливочным маслом.


4. Выложить пюре в форму с тестом, сверху уложить спаржу. Смазать оставшимся маслом, выпекать 20 минут.


5. Дайте постоять 10 минут, затем подавайте.

Как и с чем подавать

Подавайте пирог, разрезав на порционные куски, с зеленью.