5 вкуснейших рецептов соусов для салатов - «Рецепты советы»

Даже самый простой салат «зазвучит» по-новому, если разнообразить его вкус необычным соусом!

Рецептов соусов и заправок для салатов существует множество. Мы предлагаем вам самые простые и доступные рецепты.

Имбирный соус

Этим соусом лучше заправлять салаты из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты

• Сметана – 200 г


• Горчица – 2 ч.л.


• Имбирь (натертый на терку) – 1 ч.л.


• Укроп – 1 пучок

Способ приготовления

1. Мелко нарезаем зелень. Имбирь натираем на мелкой терке.


2. В отдельной мисочке смешиваем сметану, горчицу.


3. Добавляем зелень и имбирь.


4. Перемешиваем и даем настояться 30 мин.

Орехово-творожный микс

Этот соус идеален для салатов из листовой зелени, морепродуктов, морской капусты, а также для овощных и мясных салатов.

Ингредиенты

• Творог – 200 г


• Грецкие орехи – ? ст.


• Хрен (белый, готовый) – 0,5 ч.л.


• Лимонный сок – 1 ч.л.


• Черный перец – по вкусу


• Кефир – по необходимости

Способ приготовления

1. Творог перетираем через сито, орехи измельчаем в блендере.


2. Смешиваем между собой, добавляем хрен, лимонный сок и перец.


3. Оставляем настояться на 20 минут.


4. Соус должен получиться по густоте, как сметана.

Огуречный финт

Салат «Оливье», а также другие достаточно «тяжелые» для пищеварения блюда заправляем этим соусом.

Ингредиенты

• Огурец – 2 шт.


• Сливочный сыр – 100 г


• Сметана – 2 ст.л.


• Чеснок – 2 зуб.


• Зелень – пучок

Способ приготовления

1. Огурец натираем на мелкой терке.


2. Сливочный сыр разминаем вилкой и смешиваем со сметаной.


3. Измельчаем зелень. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.


4. Соединяем все ингредиенты вместе и тщательно перемешиваем.

Сметанная рапсодия

Этот соус – универсален! Его можно использовать для приготовления любых салатов.

Ингредиенты

• Сметана – 100 г


• Горчица – 2 ч.л.


• Лимонный сок – 1 ч.л.


• Яблоко – ? шт.


• Сельдерей (корень) -1/4 шт.


• Укроп – пучок

Способ приготовления

1. Натираем яблоко на мелкой терке, добавляем чуть-чуть лимонного сока.


2. Затем помещаем в блендер сельдерей, мелко рубим зелень, соединяем все ингредиенты со сметаной и тщательно перемешиваем.


3. Даем немного настояться и заправляем любимые салаты.

Европейская классика

Этим соусом можно заправлять салат «Цезарь» и любое блюдо, приготовленное из листьев салата, молодой капусты и редиса.

Ингредиенты

• Желтки вареных яиц – 3 шт.


• Чеснок – 1 зуб.


• Оливковое масло – 2 ст.л.


• Лимонный сок – ? ч.л.


• Горчица – ? ч.л.


• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Желтки разминаем вилкой.


2. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и смешиваем с растительным маслом. Ставим в микроволновку на 20 секунд, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.


3. Смешиваем желтки, ароматизированное масло, горчицу, лимонный сок. Солим и перчим. Все хорошо перемешиваем.

Читай также: Сырный соус с чеддером

Читай также: Взаимная страсть: как подобрать соус к мясу