Борщ зеленый - «Рецепты советы»

Яркий, весенний борщ из свежего щавеля порадует вас своим богатым ароматом и насыщенным вкусом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	45	4

Ингредиенты

• Картофель - 0,5 кг
  


• Морковь - 1 шт.
  


• Свекла - 3 шт.
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Щавель - 500-600 г
  


• Масло сливочное - 50 г
  


• Сахар - 1 ч.л.
  


• Соль - по вкусу
  


• Яйцо - 2 шт.
  


• Укроп - по вкусу
  


• Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

1. Щавель, шпинат и ботву молодой свеклы переберите, уда­лите стебли, промойте в холодной воде, обдайте кипятком и мел­ко нарежьте. 


2. В кипящую воду опустите промытый рис, картофель, наре­занный дольками, дайте прокипеть. 


3. Затем опустите подготов­ленную зелень, мелко нарезанную молодую свеклу и прова­рите 5—7 минут.


4. В конце варки опустите спассерованные лук, морковь, петрушку, нарезанные в виде соломки, дайте проки­петь и кастрюлю сдвиньте на край плиты. 


5. Заправьте по вкусу солью, перцем, кислотой. 


6. Сырое яйцо со сметаной взбейте, разведите борщом и, поме­шивая, соедините с зеленым борщом.

Как и с чем подавать

Подавать горячим. Можно приправить сметаной. 

Читай также: Зеленый суп с яйцом и гренками