Необычный салат с уткой и рукколой - «Рецепты советы»

Вкусный и сытный салат из куриной грудки, апельсина и рукколы порадует всю вашу семью!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	20 минут	3-4

Ингредиенты

• Утиная грудка - 1 шт.


• Апельсин - 1 шт.


• Виноград - 5 шт.


• Руккола - 25 г


• Сок манго


• Бальзамический уксус

Способ приготовления

1. Высушиваем бумажными полотенцами утиную грудинку. Делаем поперечные надрезы. Солим, перчим. 


2. Обжариваем с обеих сторон, начиная со стороны шкурки. Надо, чтобы подкожный жир хорошенько вытопился. Доводим утку до готовности в духовке.


3. У апельсина удаляем кожицу, пленки, косточки и получаем чистое филе. Виноград разрезаем пополам, также удаляем косточки.


4. Рукколу очищаем от корней и смешиваем с виноградом и апельсином. 


5. Сок манго кипятим, снимаем с огня и вливаем бальзамический уксус. Хорошенько перемешиваем.


6. Выкладываем рукколу с фруктами на тарелку, рядом кладем утку и поливаем соусом из манго.

Как и с чем подавать

Подавайте с овощным гарниром. Приятного аппетита!