Главный секрет очень вкусного блюда, не только правильно приготовленное мясо, но и невероятный соус, который поможет раскрыть по новому привычное блюдо.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
35-45 минут |
4-5 порций |
- Масло сливочное - 1 ст. ложка
- Телятина - 920 г
- Масло сливочное - 2 ст. ложки
- Винный уксус - 2 ст. ложки
- Горчица «Дижон» - 1,5 ч. ложки
- Сливки - 3 ст. ложки
- Масло оливковое - 2 ст. ложки
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Черный молотый перец - 1/4 ч. ложки
- Петрушка - 4 ст. ложки
- Растопите сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием.
- Положите отбивные на сковороду и готовьте их на среднем огне примерно 10 минут с каждой стороны или до готовности.
- В маленькой кастрюле подогрейте 7 остальных ингредиентов, часто помешивая. Не доводите до кипения.
- Когда отбивные будут готовы, снимите их со сковороды и положите на блюдо.
- Вылейте со сковороды весь оставшийся жир и налейте туда горчичную смесь.
- Прогрейте на малом огне, чтобы пропитать соус соками со сковороды.
Как и с чем подавать
Вылейте горчичный соус на отбивные и посыпьте резаной петрушкой или свежими овощами.
Приятного аппетита!