Жаркое из баранины с запеченным картофелем - «Рецепты советы»

Приготовив такое блюдо к празднику, вы точно поразите всех!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 мин	3,5 ч	4

Ингредиенты

• Баранина на косточке – 1 кг


• Лук репчатый – 500 г


• Морковь – 250 г


• Масло подсолнечное – 2 ст. л.


• Зира – 1 ч. л.


• Перец черный молотый – 1 ч. л.


• Соль – по вкусу


• Для гарнира


• Картофель – 10 шт.


• Масло оливковое – 50 мл


• Майоран сушеный – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Лук нарезать кубиками, а морковь - кружочками средней толщины.


2. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить кусок баранины. И обжарить со всех сторон до румяной корочки.


3. Когда мясо будет готово, добавить в сковородку лук и морковь. Накрыть крышкой и томить мясо на маленьком огне 30 мин.


4. Затем добавить в сковородку зиру, черный перец. Посолить. Перевернуть мясо и тушить под крышкой еще 2-2,5 ч, периодически доливая воду.


5. Когда мясо будет готово, выключить огонь  и оставить его под крышкой еще на 20 мин.


6. Готовим гарнир. Картофель почистить  и нарезать большими ломтиками, выложить в кастрюлю, залить водой и слегка посолить.


7. Варить на маленьком огне в течение 6-8 минут. Слить воду и выложить картофель в дуршлаг, чтобы избавиться от остатков жидкости.


8. Ломтики картофеля выложить на противень, полить оливковым маслом, посыпать молотым майораном (розмарином, чабрецом) и посолить.


9. Поставить противень с картофелем в духовку и запекать при температуре 190 градусов в течение 25-35 мин.


10. Готовый картофель извлечь из духовки, перемешать, выложить на блюдо и подать на гарнир к баранине.

Как и с чем подавать 

Подавайте, как полноценны обед. Приятного аппетита!