Пельмени с ливером, морковью и луком - «Рецепты советы»

Пельмени очень популярны во многих странах мира. Сегодня мы хотим познакомить вас с рецептом приготовления пельменей с ливером, морковью и луком.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
45-55 минут	35-45 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Мука - 500 г


• Яйцо - 2 шт.


• Вода - 1/4 стакана


• Субпродукты - 500 г


• Масло растительное - 3 ст. л.


• Морковь - 300 г


• Лук репчатый - 1 шт.


• Специи - по вкусу

Способ приготовления

1. Муку насыпьте горкой на разделочной доске, сделайте в ней углубление для подсоленной воды (1/4 стакана) и яиц.


2. Замесите крутое тесто и дайте ему расстояться в прохладном месте в течение 35–40 минут.


3. Для фарша ливер отварите до готовности, печень поджарьте в растительном масле, все остудите, пропустите через мясорубку, посолите и поперчите.


4. Морковь натрите на мелкой терке.


5. Репчатый лук мелко нашинкуйте, соедините с морковью и спассеруйте в горячем масле почти до полной готовности, добавив немного соли.


6. Фарш соедините с остывшей морковью и луком, влейте воды (1/2 стакана) и все перемешайте.


7. Тесто раскатайте. Стаканом с тонкими краями вырежите в нем кружочки, выложите на середину каждого фарш, соедините и закрепите края, придавая пельменям форму полумесяца.


8. Варите в подсоленной воде на слабом огне 10—12 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо со сметаной или майонезом, со сливочным маслом или уксусом.

Приятного аппетита!