Крок-месье это блюдо французской кухни, представляющее собой горячий бутерброд с ветчиной и сыром. Является популярной закуской во французских кафе и барах и имеет давнюю историю.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
10 мин |
5 минут |
1 |
- Ветчина - 2 ломтика
- Горчица «Дижон»
- Масло сливочное
- Яйцо - 2 шт.
- Морская соль
- Хлеб - 2 ломника
- Сливочный сыр
- Один ломтик хлеба намазать сливочным маслом и горчицей, второй – мягким сливочным сыром.
- На один из ломтиков положить тонкие куски ветчины и собрать сэндвич.
- Взбить одно яйцо со щепоткой соли, обмакнуть в нем со всех сторон сэндвич, особое внимание уделяя стыкам, чтобы расплавленные масло и сыр остались внутри крок-месье.
Впервые крок-месье появился в меню парижского кафе в 1910 году. В 1919 году был упомянут в книге Марселя Пруста «Под сенью девушек в цвету». Происхождение названия блюда точно не известно. Согласно одной из теорий, оно образовалось от французского глагола croquer (хрустеть), и обращения «месье».
- На разогретой сковороде с небольшим количеством сливочного масла обжарить с двух сторон.
- Отдельно приготовить глазунью. Выложить крок-месье на тарелку.
- Если сверху положить глазунью, получится крок-мадам. Законы логики здесь не действуют.
- Приправьте яйцо свежемолотым перцем и солью.
Как и с чем подавать
Подавайте с чашечкой кофе на завтрак. Приятного аппетита!