Форель, запеченная в фольге - «Рецепты советы»

Форель, запеченная в фольге - отличная идея для сытного обеда. Рыба получается нежной и сочной. Рекомендуем приготовить!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	40 минут	4

Ингредиенты

• Форель радужная - 400-500 г


• Лимон - 0,5 шт


• Масло оливковое - 1 ст.л.


• Петрушка - 1 пучок


• Зеленый лук - 2-3 пера


• Соль - по вкусу


• Черный молотый перец - по вкусу


• Помидор - 1 шт.


• Болгарский перец - 1/2 шт.

Способ приготовления

1. Форель вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть и обсушить.


2. На сложенную в 2 слоя фольгу уложить рыбу. Натереть тушку форели внутри и снаружи крупной солью и свежемолотый перцем.


3. Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками. Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла.


4. Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона.


5. Остальные кружки лимона разрезать пополам. На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.


6. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.


7. Наполнить зеленью брюшко форели. Поднять фольгу и закрепить ее края так, чтобы рыба была хорошо закрыта фольгой со всех сторон.


8. Запекать при температуре 180-190°C примерно 35-40 минут.


9. В конце запекания аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе немного подрумяниться.

Как и с чем подавать

Запеченную форель выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью, выложить кусочки помидор и сладкого желтого перца, слегка посолить и поперчить свежемолотым перцем.