Лимонно-маковые маффины с лимонным топпингом - «Рецепты советы»

Вкусные маффины можно приготовить как на праздник, так и в обычный выходной. А свежий, лимонный вкус понравится любителям цитрусовых.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	30 минут	-

Ингредиенты

• Лимон - 3 шт.


• Молоко - 5 ст.л.


• Сахар - 2 ст.л.+125 г


• Масло сливочное - 50 г+125 г


• Мак - 2-3 ст.л.


• Ванильный сахар - 1 пакетик


• Яйцо - 2 шт.


• Мука - 150 г


• Разрыхлитель - 1/2 пакетика


• Творожный сыр типа "Филадельфия" или "Маскарпоне" - 150 г


• Сахарная пудра - 100 г


• Сок лимонный - 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Лимоны помыть и ошпарить кипятком, вытереть насухо.


2. С двух лимонов снять цедру и со всех трех выжать сок.


3. Форму для маффинов смазать маслом или выстелить бумажными формочками.


4. В маленькой кастрюльке нагреть молоко с 2 ст.л. сахара, добавить масло и растопить.


5. Добавить мак, цедру с лимонов (оставьте 1 ч.л. для лимонного топпинга) и 6 ст.л. сока с лимонов и проварить на медленном огне минут 5, затем немного остудить.


6. 125 г масла взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром до бела, вбить яйца.


7. Муку смешать с разрыхлителем, просеять к маслянно-яичной массе и взбить, вливая потихоньку молочно-маковую смесь.


8. Распределить тесто по формочкам и выпекать в горячей духовки 20-25 минут при 175? С. готовность проверьте деревянной палочкой.


9. Приготовить топпинг. Для этого смешать творожный сыр с сахарной пудрой и добавить 1 ч.л. лимонного сока.


10. Вымешать и взбить.
    

Как и с чем подавать

Готовые маффины остудить на решетке и украсить лимонным топпингом.