Жареная норвежская сельдь с дижонской горчицей и помидорами - «Рецепты советы»

Почему-то в нашей стране не принято готовить свежую сельдь, но на самом деле - это очень вкусное и сытное блюдо, со сладковатым привкусом. Попробуйте приготовить, вам точно понравится!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	40 минут	5-6

Ингредиенты

• Сельдь норвежская свежемороженная - 8 шт. филе


• Горчица «Дижон» - 2 ст. л.


• Укроп измельченный - 2 ст. л.


• Масло оливковое - 2 ст. л.


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу


• Масло сливочное - 60 г


• Сок лимонный - 2 ч. л.


• Петрушка измельченная - 2 ст. л.


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Разделить филе на 4 пары. Налить на сковороду масло и поставить на медленный огонь. 


2.  По одному филе из каждой пары уложить на сковороду кожей вниз, густо намазать горчицей, посыпать вялеными помидорами, укропом, посолить, поперчить, накрыть вторым филе и закрепить деревянной шпажкой. 


3. Запекать рыбу в горячей сковороде или духовке до готовности. 


4. Для приготовления зеленого масла, необходимо размягчить масло и взбить его с добавлением лимонного сока.


5. Затем добавить мелко нарезанную петрушку и приправить солью и перцем. 

Как и с чем подавать

Сельдь подавать с горячим отварным картофелем, на которых сверху выложить немного зеленого масла.