Как приготовить улитки по-бургундски в сухарях - «Рецепты советы»

Истинным гурманам наверняка будет интересно знать, как приготовить изысканную французскую закуску из улиток.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
-	15 минут	6

Ингредиенты

• Устрицы улитки - 12 шт.


• Масло сливочное - 100 г


• Чеснок - 1 зубчик


• Соль - по вкусу


• Петрушка - 1 ч. л.


• Ликер анисовый - 1 ст. л.


• Хлебные крошки - 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Высыпьте нарезанную петрушку, соль, молотый перец и измельченный чеснок в посудину со сливочным маслом комнатной температуры.


2. Все тщательно перемешайте и добавьте анисовый ликер, еще раз перемешайте.


3. Наполните панцири улитками и чесночным маслом. 

   Улитки очень полезные, всего 90 калорий на 100 г; всего 2-3% жира, и тот состоит из ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, никакого холестерина и целых 15% белка. Мясо улиток богато магнием, фосфором, калием, кальцием, железом, цинком, медью, витаминами А, Е и группы В. Неудивительно, что улиток считают мощным афродизиаком, сравнимым лишь с устрицами.

   
   


4. Положите наполненные панцири на специальные формы или на тарелку с морской солью так, чтобы панцири стояли вертикально.


5. Слегка посыпьте крошками белого хлеба и поместите панцири в разогретую  до 200°C духовку. 


6. Готовьте 7–8 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте горячими.