Творожные ньокки со шпинатом - «Рецепты советы»

Ньокки - творожные ленивые вареники или клецки со шпинатом. Готовятся просто, а получаются очень вкусными и полезными. Ваша семья будет в восторге!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	45-55 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Шпинат - 200 г


• Петрушка - 1 пучок


• Чеснок - 1 зубчик


• Творог - 150 г


• Мука - 85 г


• Яйцо - 2 шт.


• Пармезан - 100 г


• Мускатный орех тертый - щепотка


• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Шпинат вымыть, обсушить, отрезать черешки.


2. Сложить листья в кастрюлю и залить кипятком.


3. Через 1 минуту отбросить на дуршлаг, дать остыть.


4. Завернуть шпинат в кухонное полотенце и отжать как можно больше жидкости.


5. Пармезан натереть на мелкой терке.


6. Петрушку вымыть, чеснок очистить и крупно нарезать.


7. Вы можете добавить к зелени и другие пряные травы, например тархун, кинзу, тимьян.


8. Только не переусердствуйте – нескольких листиков тархуна и кинзы будет вполне достаточно.


9. Поместить шпинат, петрушку и чеснок в чашу кухонного комбайна и измельчить.


10. Переложить в большую миску и добавить к зелени творог, просеянную муку, тертый пармезан, яйца и тертый мускатный орех.


11. Замесить однородное тесто.


12. Приправить по вкусу солью и перцем.


13. Влажными руками вылепить из теста шарики величиной с грецкий орех.


14. Уложить их на поднос и поставить в холодильник на 30 минут.


15. В большой кастрюле вскипятить воду и опускать в нее ньокки по 6–8 штук.


16. После всплытия варить каждую порцию еще 1 минуту, затем перекладывать шумовкой в подогретую керамическую кастрюлю с крышкой.

Как и с чем подавать

Подавайте ньокки с пармезаном, сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!