Даже в привычный борщ можно привнести креатив, добавив не мясо или сало, а фрикадельки! Этот рецепт покажется вам проще, чем оригинальный, и тем не менее - это очень вкусный борщ!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15 |
50 |
5-6 |
- Кости мясные - 2 шт
- Капуста - 1 шт
- Фасоль - 100 г
- Свекла - 1 шт
- Морковь - 2 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Картофель - 4-5 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Томатная паста - 4-5 ст ложек
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт
- Соль - по вкусу
- Фарш - 500 г
- Яйцо - 1 шт
- Крупа манная - 1 ст ложка
- Фарш выкладываем в миску, солим, перчим, добавляем яйцо, манку, измельченный лук и хорошо перемешиваем. Формируем из фарша небольшие шарики. Сначала варим бульон из мясных костей, солим его. Когда бульон готов, вынимаем из него кости и добавляем в него лавровый лист.
- Свеклу нарезаем соломкой и добавляем в бульон вместе с фасолью. И варим 20-30 мин. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в бульон.
Происхождение борща неизвестно, вероятнее всего, он появился на территории, которую занимала ранее Киевская Русь, и ныне получил наибольшее распространение и разнообразие.
- Делаем поджарку из лука, моркови, болгарского перца и томатной пасты, шинкуем капусту. Когда борщ закипел, добавляем в него поджарку, затем капусту. После – измельченный чеснок и фрикадельки. Минут через 10 добавляем измельченную зелень. Выключаем борщ и даем ему настояться 15 минут.
Как и с чем подавать
Даже креативный борщ стоит подать к столу со сметаной и пампушками.