Тушеная фасоль с грибами - аппетитное и сытное блюдо, которое можно есть и во время поста. Фасоль, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и совсем не теряет своих полезных свойств. В итоге у вас получается самостоятельное кушанье, которым вы смело можете накормить всю семью.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15 минут |
30 минут |
4 |
- Фасоль красная - 2 чашки
- Грибы шампиньоны - 400 грамм
- Лук репчатый - 2 штуки (небольшой)
- Чеснок - 2–3 зубчика
- Зелень укропа -1 пучок
- Соль - 2 чайные ложки (или по вкусу)
- Кориандр - 1/2 чайной ложки
- Перец красный молотый - 1/3 чайной ложки
- Масло растительное - сколько потребуется для жарки
- Заранее вымоченную фасоль - сварите. Когда фасоль сварится, откиньте ее на дуршлаг и обсушите, подождав, пока с нее стечет лишняя вода.
- Грибы шампиньоны переберите, отрезая ножом потемневшие места, если найдете. Хорошо промойте, нарежьте тонкими ломтиками или крупными кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
- Луковицы очистите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками. Затем нарежьте чеснок и зелень.
- Разогрейте в сковороде некоторое количество растительного масла и сложите в него ломтики грибов. Накройте все крышкой и готовьте до тех пор, пока грибы не пустят сок.
- Добавьте к шампиньонам мелко нарезанный лук и еще растительного масла, если нужно. Обжаривайте все на медленном огне в течении 15 минут.
- Добавьте в сковородку отваренную фасоль, чеснок, зелень, соль, кориандр и красный молотый перец. Хорошенько перемешайте, распределив специи, и снимите с огня, накрыв крышкой.
- Дайте тушеным грибам и фасоли пропитаться приправами в течении 5 минут.
Как и с чем подавать
Тушеную фасоль с грибами подавать нужно в горячем виде, желательно, сразу после приготовления. Приятного аппетита!