Овощной суп с сухариками на курином бульоне от Евгения Клопотенко - «Рецепты советы»

Овощной суп – это невероятно легкое блюдо. Вы можете приготовить его на курином бульоне с любимыми овощами или с теми, что есть в холодильнике.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
5 минут	25 минут	4

Ингредиенты

• Лук порей (стебель) - 1 шт.


• Морковь - 2 шт.


• Сельдерей (стебель) - 2 шт.


• Кукуруза - 200 г.


• Цукини - 1/2 шт.


• Фасоль стручковая - 100 г .


• Петрушка - пучок.


• Куриный бульон - 1 л.


• Сухарики (крупные из белого хлеба) - по вкусу.


• Соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло и обжарьте на нем измельченные порей, морковь и стебель сельдерея.


2. Добавьте щепотку соли, перец и обжаривайте в течение 3 минут на среднем огне, пока лук не станет мягким.


3. Добавьте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне в течение 20 минут.


4. Добавьте зерна кукурузы, стручковую фасоль, и цуккини, порезанный кубиками. 


5. Варите еще 7 минут. 


6. Снимите с огня и добавьте измельченную петрушку.

Как и с чем подавать

Подавайте с сухариками.Готовить – это просто!

Приятного аппетита!