Если вы любите выпечку с нежным ванильным ароматом, можете быть уверены, что эти шведские булочки вам очень понравятся. А еще у них очень интересная история названия.
Свое удивительное название эти булочки с ванилью получили благодаря одной очень забавной истории.
Один мальчик очень любил булочки с ванилью. А у его бабушки была аллергия на ваниль и каждый раз готовя булочки, она кашляла. Но все равно продолжала готовить булочки любимому внуку. Когда бабушки не стало, внук решил назвать эти булочки в честь бабушки, а точней ее кашля. С тех пор они так и называются «Бабушкин кашель».
Ингредиенты
- Молоко – 300 г
- Желток яйца – 4 шт
- Сахар – 80 г
- Ваниль – 15 г
- Соль – по вкусу
- Масло сливочное – 200 г
- Сухие дрожжи – 15 г
- Мука – 700 г
Для смазки:
- Желток – 2 шт
- Коричневый сахар – 20 г
- Молоко – 30 г
Способ приготовления
- Смешайте куриные желтки, сахарный песок, соль и ваниль.
- Взбивайте желтки, пока они не побелеют.
- Добавьте тёплый маргарин, молоко, перемешивайте, пока не исчезнут комки.
- Просейте муку и смешайте с дрожжами.
- Всыпьте муку с дрожжами в молочно-яичную смесь.
- Замесите тесто, чтобы оно было без комков, эластичное и нелипкое.
- Выложите тесто в большую миску и поставьте в тепло на 1 час.
- Вымесите тесто, накройте и опять поставьте в тепло на 30 минут.
- Тесто должно увеличиться в объеме в 3 раза.
- Разрежьте тесто на одинаковые части и придайте им круглую форму.
- Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом.
- Разложите булочки на противне, между ними должно быть расстояние не менее 5 см, так как они увеличатся.
- Накройте булочки полотенцем и поставьте на духовку, чтобы подошли в течение 25 минут.
- Обработайте выпечку смазкой.
- Отправьте булки выпекаться на 30 минут в духовку при температуре 180 градусов.
Как подавать
Готовую выпечку украсьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!